タイ湖（西湖）のハス茶は、「天古第一茶」（時代を超えた最高の茶）とも呼ばれ、タイ湖に咲く花びらが幾重にも重なるハスの花を用い、丹念で繊細な工程を経て作られる極上の香り高い茶として知られています。このタイ湖ハス茶の製法は、代々タイホー地区のクアンバ村の職人たちによって受け継がれ、守り育てられてきました。