本イベントは、マサン・コンシューマーおよびヴィエトラベル・グループから継続的な支援を受けて開催されました。両社は運営面での支援にとどまらず、料理と現代的な消費、観光との連携を促進し、ベトナム料理を地域および世界に発信する取り組みにも貢献しています。
今回表彰されたのは、全国各地から選ばれた優れた会員28人で、内訳は、ベトナム料理文化の匠15人、ベトナム料理文化の名匠6人、功労匠1人、国家料理匠5人、そして国家料理匠を贈られた故人1人です。
女性職人のファン・トン・ザー・ヒエン氏は功労匠に認定されました。また、「国家ベトナム料理文化の匠」の称号は、ホー・ダック・ティエウ・アイン氏、マイ・ティ・チャー氏、リー・サイン氏、トン・ヌー・ティ・ハー氏、ホアン・ティ・ニュー・フイ氏の5人に授与されました。あわせて、故チエウ・ティ・チョイ氏には、国家料理文化への多大な貢献を称え、贈られました。
ベトナム料理文化協会会長兼職人評議会議長のグエン・クオック・キー氏によりますと、今回のイベントは、国の料理文化の本質を保存・発展・向上させるために尽力した個人の多大な貢献を称える、非常に意義深いものです。
「ベトナム料理文化の匠」プロジェクトは、企画立案、規定の発行、申請書類の受付・指導から、審査、採点、複数回にわたる評価まで、体系的かつ客観的、科学的、透明性の高い方法で実施されてきました。その結果、全国各地の28名の優れた個人会員が厳格な選考を通過し、正式に称号を授与されました。
この称号は、職人たちの技術、知識、経験、献身を称えるだけでなく、料理が歴史やアイデンティティ、全国各地の地域社会の生活と深く結びついた生きた文化遺産であることを改めて示すものです。新たに表彰されたベトナム料理文化の匠たちは、ベトナムの料理文化遺産の発展と普及に大きく貢献した模範的な存在です。
